四季のある日本には季節ごとにさまざまな植物が生育しています。
その中には、古くから健康茶や野草茶として愛飲されているものも数多く存在します。
このサイトでは、そんな健康茶や野草茶として知られる、野菜や植物の効能や成分、淹れ方などを紹介しています。
葛とは
秋の七草の一つとしても知られる葛はマメ科つる性の多年草で、夏に紫の花を咲かせます。
葛の根の薬名は「葛根」で風邪薬としても知られています。
葛茶に含まれる成分
・イソフラボン
・サポニン
葛茶に含まれる成分の効能
イソフラボン
大豆イソフラボンには女性ホルモンと似た働きがあるため年齢を重ねるにつれて少なくなる女性ホルモンを補うことで骨粗鬆症を予防し老化を遅らせる効果が期待されます。
また大豆イソフラボンが女性ホルモンの代わりに働くことで更年期障害の症状を和らげるといわれています。
サポニン
サポニンには脂肪の吸収を抑え、さらに蓄積させない働きがあるため肥満予防効果が期待されます。
またサポニンには人間の自然免疫である「ナチュラルキラー細胞」を活性化させる働きがあるといわれています。
免疫力を高めることで風邪などにかかりにくい丈夫な体を作ります。
葛茶に含まれているでんぷんが冷めにくく体の中を温めてくれます。
また葛茶には発汗作用、解熱作用もあり漢方でも葛根湯として知られているように風邪のひき始めに効果があるといわれています。
葛の加工方法
葛は冬期（12月～2月）に根の部分を採取しきれいに洗った後日干しにします。
都会では手に入りにくいので市販の葛粉を利用するのがてっとり早くておすすめです。
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葛茶の作り方
葛粉 大１
はちみつ 大１
ショウガ汁 １かけ分
①カップに片栗粉と水大１を入れ混ぜ合わせます。
②熱湯を注ぎなめらかになるまで混ぜ合わせます。
③すりおろしたショウガ汁とはちみつを加えていただきます。
葛抹茶の作り方
葛粉 大１
抹茶 2～3ｇ
はちみつ 大１
レモン汁 適宜
①カップに抹茶と水大１と葛粉を入れ混ぜ合わせる
②熱湯をそそぎなめらかにまぜる
③はちみつ、レモン汁を入れていただく
葛もちの作り方
材料
葛もち
葛粉 40g
三温糖 40g
水 220cc
蜜
黒砂糖 30g
水 20cc
きなこ 適宜
作り方
①小鍋に葛粉、砂糖を入れ水を入れ混ぜ火にかけます。
②透明感が出てきたら」弱火に資2分くらい練り混ぜます。
③弾力が出たら水で濡らしたバットにあけてから冷まします。
④黒砂糖と水を煮詰めて蜜を作ります。
⑤③を切りわけきなこと蜜をかけて戴きます。
葛の花甘酢漬けの作り方
①葛の花の開花期（8月～9月）に花を採取しきれいに洗います。
②熱湯にサッとつけてから水けをとり甘酢に漬けます。
③冷蔵庫で保存し1週間～10日くらいで食べきりましょう。
葛茶のおすすめポイント
葛茶のとろみは冷めにくいため体をしんからあたためてくれます。
安価で手軽に手に入る葛粉を常備しておけば簡単に風邪予防の飲み物ができます。
寒い日や、風邪のひき始めに、是非試してみましょう。
健康茶を選ぶポイント
健康茶を選ぶ際は次の点に注意して十分に吟味しましょう。
①原産国を確かめる。
自分で育てたものが一番安全ですが、購入する場合は原産国や産地を確かめましょう。
②成分票を確かめる。
成分票が記載されているか、自分の体質に合うのかよく吟味しましょう。
③ブレンド茶の場合はそれどれの成分を確かめる
健康茶には飲みやすいようにいくつかのお茶をブレンドしているものがあります
それどれの成分が自分の体質に 合うのかよく調べましょう。
④無農薬のものを選ぶ
無農薬のもの、化学肥料を使わないものを選びましょう。
健康のために取り入れようとするものに体に合わないものを選んだら逆効果になってしまいます。
健康茶の特質を十分に知り必ず体質にあったものを選びましょう。
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このサイトで紹介しているお茶の効能につきましては一般的に伝えられている情報などをもとにしており、すべての方に効果があることを保証するものではございません。
お薬を飲まれている方、持病のある方、また妊娠されている方など気になる方は、医師にご相談の上お試しいただくようお願いします。
