四季のある日本には季節ごとにさまざまな植物が生育しています。
その中には、古くから健康茶や野草茶として愛飲されているものも数多く存在します。
このサイトでは、そんな健康茶や野草茶として知られる、野菜や植物の効能や成分、淹れ方などを紹介しています。
大根の葉とは
大根の葉茶に使用される「大根」はアブラナ科の植物で煮物おでん、なます、漬物、薬味などさまざまな料理に利用され和の食卓には欠かせない食材です。
しかし葉の方は捨ててしまうことも多いのではないでしょうか。
大根の葉にはビタミンCやカルシウム、ミネラルなどの栄養成分が豊富に含まれています。
大根を購入するときは是非葉のついたものを選びましょう。
大根の葉の主な有効成分
・βカロテン
・ビタミンＣ
・ビタミンＡ
・ビタミンＥ
・ビタミンＫ
・食物繊維
・葉酸
・ミネラル
大根の葉茶に含まれる成分の効能
β-カロテン
β-カロテンは体内に入ることでビタミンＡに変換され、皮膚や爪、
髪を健康に保ったり視力を維持するために大切な成分です。
β-カロテンが必要量のビタミンＡをつくることで、視力低下や夜盲症などの予防につながります。
β-カロテンには活性酸素を除去する働きのある、強力な抗酸化作用もあります。
そのほか成長を促進したり骨づくりを助けたりする働きがあることから成長期の子供には欠かせない栄養素です。
ビタミンＡ
ビタミンＡには骨や皮膚、粘膜を健康に保つ働きがあります。
目の健康には欠かせない成分で、疲れ目や、充血、眼精疲労の緩和などに効果が期待されます。
また夜盲症など夜間の視力を維持する働きもあることも知られています。
ビタミンＣ
ビタミンＣには、シミやそばかすの原因となるメラミンを抑える働き
があることから、肌トラブルの解消に役立ちます。
また免疫力を高める働きがあることから、風邪などの予防や疲労回復に役立ちます。
ビタミンＣはコラーゲンの生成に欠かせない成分です。
ビタミンＣがコラーゲンの生成を助けることで骨粗しょう症予防や関節を健康に保つのに役立ちます。
ビタミンＥ
ビタミンＥは脂溶性ビタミンの一種です。
ビタミンＥには強い抗酸化作用があり体内の活性酸素を抑える働きが
あります。
加齢によって現れる症状の予防に役立つことから「若返りのビタン」
とも呼ばれています。
紫外線から肌を守る働きもあることから肌トラブルの解消にも役立ち
ます。
またビタミンＥには神経伝達物質に働き血流を改善する効果も期待さ
れています。
ビタミンＫ
ビタミンＫは骨の健康に関わる脂溶性のビタミンです。
ビタミンＫにはカルシウムの生成を助けたり、カルシウムの排出を抑制したりする働きがあります。
また「止血のビタミン」とも呼ばれ、出血した際に血液を固めて止血するのを助ける働きがあります。
食物繊維
食物繊維は小腸で、消化吸収されずに大腸まで届く成分です。
腸内の環境を整える働きがるため、便秘の解消に効果的です。
また体内の余分な老廃物を排出し善玉菌を増やす作用があるため肥満予防や、高血圧など生活習慣病予防にも効果が期待されます。
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大根菜飯のつくりかた
材料（2人分）ごはん
お茶碗2杯分
大根の葉 1本分
煎りごま 適宜
塩 適宜
①大根の葉は綺麗に洗ってたっぷりの湯で色よくゆでます。
②ザルに水けを絞って細かく刻みます。
③ボールにご飯をいれ大根の葉といりごまをいれ軽く混ぜ塩で味を調えます。
大根の葉茶の作り方
①大根の葉は綺麗に洗って日陰干しにする。
②パリパリに乾いたらハサミなどで細かく刻む
③フライパンで焦がさないようにこんがりするまで煎り付ける。
④冷めたら清潔な瓶などに入れて保存します。
大根の葉茶の入れ方
①やかんに大根の葉の茶葉をひとつかみと水１リットルを入れ火にかけます。
②沸騰したら火を弱め5分くらい煮詰めて抽出します。
大根の葉茶のおすすめポイント
大根は一年中ほぼスーパーなどで手に入れることが可能です。
大根の葉茶はビタミンCや植物繊維が豊富です。
きれいな大根の葉が手に入ったら簡単ですので是非お茶の葉にしてみましょう。
大根の葉はみそ汁の具材や菜飯などにしてもおいしくいただけますがお茶にすると無理なく補給できるのでおすすめです。
健康茶を選ぶポイント
健康茶を選ぶ際は次の点に注意して十分に吟味しましょう。
①原産国を確かめる。
自分で育てたものが一番安全ですが、購入する場合は原産国や産地を確かめましょう。
②成分票を確かめる。
成分票が記載されているか、自分の体質に合うのかよく吟味しましょう。
③ブレンド茶の場合はそれどれの成分を確かめる
健康茶には飲みやすいようにいくつかのお茶をブレンドしているものがあります
それどれの成分が自分の体質に 合うのかよく調べましょう。
④無農薬のものを選ぶ
無農薬のもの、化学肥料を使わないものを選びましょう。
健康のために取り入れようとするものに体に合わないものを選んだら逆効果になってしまいます。
健康茶の特質を十分に知り必ず体質にあったものを選びましょう。
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このサイトで紹介しているお茶の効能につきましては一般的に伝えられている情報などをもとにしており、すべての方に効果があることを保証するものではございません。
お薬を飲まれている方、持病のある方、また妊娠されている方など気になる方は、医師にご相談の上お試しいただくようお願いします。
