四季のある日本には季節ごとにさまざまな植物が生育しています。
その中には、古くから健康茶や野草茶として愛飲されているものも数多く存在します。
このサイトでは、そんな健康茶や野草茶として知られる、野菜や植物の効能や成分、淹れ方などを紹介しています。
黒豆とは
黒豆はダイズの品種のひとつです。
黒大豆（くろだいず）種皮にアントシアニン系の色素を含むため、外見が黒色をしています。
黒豆の有効成分
ポリフェノール
アントシアニン
イソフラボン
サポニン
ビタミン類
ビタミンB2
ビタミンE
脂質 レシチン
α-リノレン酸
オレイン酸
フィチン酸
食物繊維
トリプシンインヒビター
ミネラル類
カルシウム
亜鉛・鉄
黒豆茶の効能
■冷え性予防
黒豆茶に含まれるビタミンEが血流を促し末梢血管を拡張することで血行がよくなり冷え性が改善されます。
■ダイエット効果
黒豆茶に含まれる食物繊維やオリゴ糖が腸内環境を整えることによって便秘を改善しシアニジンが脂肪の吸収を抑える為ダイエット効果が期待できます。
■骨粗しょう症予防
黒豆茶に含まれるイソフラボンは女性ホルモンの役割を果たし、骨の分解を抑える働きをし骨粗鬆症の予防に役立ちます。
■眼精疲労の改善
黒豆茶に含まれる水溶性のシアニジンは眼精疲労を引き起こす活性酸素を除去し、眼精疲労の改善に効果があるといわれています。
■花粉症予防効果
黒豆茶に含まれるリジンやビタミンB1などの抗酸化作用により、花粉症・アトピーといったアレルギー症状が改善されると言われています。
■アンチエイジング
イソフラボンが女性ホルモンのような働きをすることによって皮膚の老化や白髪や更年期障害などを改善するためアンチエイジング効果が期待できます。
その他にも黒豆茶には
・更年期障害の緩和
・高血圧症
・血糖値の改善
・生活習慣病予防
・美肌効果
・視力回復
・疲れ目防止
など様々な効能があると言われています。
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黒豆茶の飲み方
①急須に黒豆の粉を大さじ1～2杯いれ熱湯を注ぎます。
②５分ほど蒸らしてよく抽出してから飲みます。
煮沸かす場合
①に水1リットルを沸騰させてから黒豆を40ｸﾞﾗﾑ～50gくらい入れ弱火で5分くらい煮詰めます。
②火を止めて5分くらい蒸らしてから飲みます。
黒豆ご飯の作り方
黒豆は他にもいろいろな料理で取り入れることができますがここでは黒豆ごはんの作り方を紹介します。
材料
米 ３合
黒豆 50ｇ
酒 大匙２
塩 適宜
①洗った黒豆を一晩水につけておきます。
②炊飯器に研いだ米と塩、酒を入れ普通に炊き上げて戴きます。
黒豆茶のおすすめポイント
黒豆茶はノンカフェインなので安心して飲むことができます。
上記のような症状でお悩みの方は一度試して見られるとよいかも知れませんね。
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このサイトで紹介しているお茶の効能につきましては一般的に伝えられている情報などをもとにしており、すべての方に効果があることを保証するものではございません。
お薬を飲まれている方、持病のある方、また妊娠されている方など気になる方は、医師にご相談の上お試しいただくようお願いします。
