四季のある日本には季節ごとにさまざまな植物が生育しています。
その中には、古くから健康茶や野草茶として愛飲されているものも数多く存在します。
このサイトでは、そんな健康茶や野草茶として知られる、野菜や植物の効能や成分、淹れ方などを紹介しています。
ツワブキとは
ツワブキ（石蕗）は主に西日本で見られるキク科の多年草です。
フキと似ており煮物、佃煮などにして食べられています。
ツワブキ茶 は便秘や食中毒などに効果があることでも知られています。
ツワブキ茶の主な有効成分
・ヘキセナール
・セスキテルペノイド
・カリウム
・ナトリウム
・食物繊維
・アルカロイド
・ビタミンC
ツワブキ茶の効果・効能
■便秘改善
ツワブキ茶に含まれる食物繊維が体内の余分な老廃物などを排泄することで腸の働きが活発になるため便秘改善に役立ちます。
■糖尿病の予防
ツワブキ茶に含まれる食物繊維には体内のコレステロールや糖類の吸収を妨げる働きがあるため糖尿病の予防にも効果があると言われています。
■風邪予防
ツワブキ茶に含まれるヘキセナールにはい抗菌作用があり体内にウイルスが繁殖するのを防ぐ効果があるため風邪などの予防にも役立ちます。
■下痢止め効果
ツワブキ茶に含まれるヘキセナールの強い抗菌作用よって食あたりや下痢などを防ぐ効果もあります。
他にもツワブキ茶には
● 高血圧予防
● 食中毒予防
● 下痢止め効果
● 健胃作用
● 生活習慣病予防
などの効能があると言われています。
スポンサードリンク
ツワブキの副作用・注意点
ツワブキはピロリジジンアルカロイドを含むため生で食べるのには適しません。
ゆがいて灰汁抜きをしたものでなければ食べないように注意しましょう。
ツワブキの下ごしらえ
①採取したツワブキはきれいに洗いたっぷりのお湯で10分～15分ほどゆがきます。
②ざるにとってすぐ水に浸します。
③そのまま一晩以上水に浸けてあく抜きをします。
ツワブキの佃煮（キャラブキ）の作り方
材料
ツワブキ 500～600g
醤油 大匙３
みりん 大匙２
酒 大匙２
砂糖 大匙３
昆布 5センチ角1枚
鷹の爪 1本
①上記の下ごしらえをしてあく抜きしたツワブキの茎は4～5㎝くらいに切り昆布はハサミで糸状にカットします。
②鍋に調味料を煮たててから昆布とキャラブキを入れ弱火で焦がさないように煮汁がほぼなくなるまで煮含めます。
ツワブキ茶の作り方
①秋（10月頃）に茎、葉を採取する
②きれいに洗って天日干しします。
③乾燥したものを細かく刻む
④煎じて飲みます。
ツワブキ茶のおすすめポイント
ツワブキは冬の間も葉が枯れることなく非常に生命力の高い植物で昔から民間薬として食べるだけでなくその高い殺菌量を利用して塗り薬としても利用されてきました。
塗り薬としては筋肉痛、できもの、虫刺され、切り傷、打撲などに効果があると言われています。
ツワブキは日本人にとってなじみの深い和風の食材としてなじみの深いものです。
ツワブキを乾燥させてのむツワブキ茶は風邪予防や生活習慣病などが気になる方などにおすすめの健康茶です。
こちらの記事もおすすめ
スポンサードリンク
このサイトで紹介しているお茶の効能につきましては一般的に伝えられている情報などをもとにしており、すべての方に効果があることを保証するものではございません。
お薬を飲まれている方、持病のある方、また妊娠されている方など気になる方は、医師にご相談の上お試しいただくようお願いします。
