野草茶

ウツボグサ茶に用いられるウツボグサは、ほぼ日本全土に自生するシソ科の多年草です。 夏に紫色の唇形花の花を咲かせこの花を乾燥させたものは利尿作用などがあるとして生薬としても利用されています。

キンミズヒキ茶に利用するキンミズヒキはバラ科の多年草で夏に黄色の小花が稲穂のように細長くつく様からキンミズヒキ（金の水引）に似ていることからこの名がつけられたと言われています。

オトギリソウ茶に使用するオトギリソウ(弟切草)はほぼ日本全国で見られるオトギリソウ科の多年生植物です。 夏に黄色い花を咲かせ乾燥させたものは小連翹という生薬で止血薬として利用きました。

ツユクサ茶にするツユクサ（露草）とは夏の野原などでよく見られるツユクサ科の一年草です。 初夏から秋口にかけて涼しげな青い花を咲かせます。 食材としては若芽をはおひたしなどにするほかお茶にして飲むことで解熱効果などがあることで知られています。

ノビル茶に利用するノビル（野蒜）はネギ属の多年草でネギにも似ているが地下に球根（鱗茎）があり若芽と球根部分が和え物やおひたしなどの食材として利用されます。

スギナ（杉菜）茶に利用するスギナとは、トクサ属の多年生で土筆が成長したものです。 非常に生命力が強く痩せた土地でも繁殖しミネラルが豊富なことでも知られています。

おおばこ茶に利用するおおばことは、オオバコ科の多年草です。 日本中の道端などでみられ生命力が強く、昔から風邪の民間薬としても知られています。

アマドコロ（甘野老）茶に使用するアマドコロは、山地に自生するユリ科の多年草で春に釣鐘状の花を咲かせます。 根茎を乾燥させたものは滋養強壮剤などに効果があると言われています。

イノコヅチ茶に利用するイノコズチ（猪子槌）とは本州、四国、九州などに分布し主に山地や藪の中の日陰に自生するヒユ科の多年草です。 夏から秋にたくさんの小さな緑色の花をつけます。 利尿作用などがあり漢方薬としても利用されます。

昔から「良薬は口に苦し」と最も苦い薬草として知られるセンブリ。 センブリはリンドウ科の二年草で日当たりの良い山野に自生する日本特有の植物で当薬（とうやく）とも呼ばれます。