健康茶「イタドリ茶」効果・効能

四季のある日本には季節ごとにさまざまな植物が生育しています。
その中には、古くから健康茶や野草茶として愛飲されているものも数多く存在します。
このサイトでは、そんな健康茶や野草茶として知られる、野菜や植物の効能や成分、淹れ方などを紹介しています。

イタドリとは
イタドリ茶の主な有効成分
イタドリに含まれる成分の効能
イタドリの食べ方
イタドリの炒め煮の作り方
イタドリ茶の作り方
イタドリ茶の入れ方
イタドリ茶のおすすめポイント
健康茶を選ぶポイント
健康茶を選ぶポイント

イタドリとは

イタドリ茶に使用するイタドリは春になると土手や山地に自生するタデ科の植物です。
小さなタケノコのように生えてきた新芽は高知県では「イタズリ」と呼ばれ、古くから旬の山菜として煮物や炒め物として食べられ塩漬けにしたものは保存食として利用されてきました。

イタドリ茶の主な有効成分

・レスベラトロール
・ポリゴニン
・エモジン
・アントラキノン

イタドリに含まれる成分の効能

レスベラトロール

レスベラトロールは赤ワインなどにも含まれるポリフェノールの一種です。
活性酸素を除去する働きのある強い抗酸化作用を持つため、老化予防や生活習慣病予防の効果が期待されます。
またレスベラトロールには抗菌作用や抗ウイルス作用、解毒作用などがあるといわれています。

アントラキノン

アントラキノンには緩下作用があり、ゆっくりと排便を促すことで便秘解消に役立ちます。

ポリゴニン

ポリゴニンには利尿作用があり、体内の毒素や老廃物を排出する働きから
デトックス効果があるといわれています。

ほかにも乾燥させたイタドリの根には咳を止める効果や、関節痛などの痛みをやわらげる効果があると言われています。

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イタドリの食べ方

①春先（3月～4月）に10㎝から30㎝くらいの新芽を採取します。

②皮をむいて5㎝くらいの長さに切り水に一晩さらします。

③天ぷらや炒め物、味噌和えなどに調味していただきます。

イタドリの炒め煮の作り方

材料

イタドリ　　300～400g
油揚げ　　　1枚
水　　　　　200cc
砂糖　　　　大匙２
醤油　　　　大匙３
ごま油　　　適宜

①酸味を抜き水切りしたイタドリは一口大に油揚げは細切りにします。

②フライパンにごま油を熱し油揚げと酸味を抜き水切りしたイタドリを炒めます。

③②に水を入れ調味料をいれます

④汁けが少なくなるまで煮詰めます。

イタドリ茶の作り方

①冬にイタドリの葉が枯れたら堀りおこし根茎を採取します。

②きれいに水洗い手から５㎝くらいに切り天日干しします。

イタドリ茶の入れ方

①やかんにイタドリ茶の10gと水１リットルをいれ火にかけます。

②沸騰したら火を弱め15分から20分くらい煮詰めます。

イタドリ茶のおすすめポイント

イタドリは繁殖力が強く大きく伸びはびこるため雑草として刈り取られたりすることもあるようですが高知では若芽は春先に八百屋さんやスーパーでも売られておりその特有の歯ごたえと旬の味が好まれ天婦羅や炒め物などで食卓に並びます。
擦り傷などの痛みをとることから「イタドリ」と呼ばれるようになったと言われています。
イタドリ茶は便秘気味の方、咳をとめたいとき、むくみ解消したいときなどにおすすめの健康茶です。

健康茶を選ぶポイント

健康茶を選ぶ際は次の点に注意して十分に吟味しましょう。

①原産国を確かめる。
自分で育てたものが一番安全ですが、購入する場合は原産国や産地を確かめましょう。

②成分票を確かめる。
成分票が記載されているか、自分の体質に合うのかよく吟味しましょう。
③ブレンド茶の場合はそれどれの成分を確かめる
健康茶には飲みやすいようにいくつかのお茶をブレンドしているものがあります
それどれの成分が自分の体質に合うのかよく調べましょう。
④無農薬のものを選らぶ
無農薬のもの、化学肥料を使わないものを選びましょう。

健康のために取り入れようとするものに体に合わないものを選んだら逆効果になってしまいます。
健康茶の特質を十分に知り必ず体質にあったものを選びましょう。