四季のある日本には季節ごとにさまざまな植物が生育しています。
その中には、古くから健康茶や野草茶として愛飲されているものも数多く存在します。
このサイトでは、そんな健康茶や野草茶として知られる、野菜や植物の効能や成分、淹れ方などを紹介しています。
芹とは
芹茶（セリ茶）に使われる芹は田んぼのあぜ道や水辺などの湿地帯に自生するセリ科の多年草です。
春の七草の一つとして広く知られ独特の香りが好まれます。
芹茶の主な有効成分
・β-カロテン
・ビタミンC
・ビタミンK
・ビタミンB群
・葉酸
・ナイアシン
・パントテン酸
・ミネラル
・食物繊維
芹茶の効果・効能
■アンチエイジング
芹茶に含まれるカロテンとビタミンCには抗酸化作用があるため老化防止に効果があります。
■生活習慣病予防
セリ茶に含まれるβカロテンには活性酸素を抑える効果があり生活習慣病に効果があります。
■鎮静効果
セリ茶の香り成分オイゲノ―ルには鎮静効果があるといわれています。
■便秘予防
芹茶に豊富に含まれる食物繊維には腸の働きを助ける効果があるため便秘の予防に効果があります。
■血糖値降下作用
芹茶に豊富に含まれる食物繊維には余分なコレステロールを排出し血糖値の上昇を抑える働きがあるため血糖値降下作用が期待できます。
■風邪予防
芹茶の香り成分β-カロテンには発汗作用や免疫を高める働きがあるため風邪の症状を和らげる効果が期待できます。
■解毒作用
芹茶に含まれるケルセチンには解毒作用があると言われています。
■肝機能を丈夫にする
芹茶に含まれるピラジンには血液凝固を防ぎ血栓を予したり、肝機能を強化するのに役立つとされています。
その他にも芹茶には
● 食欲増進
● 高血圧予防
● 神経痛緩和
● 黄疸改善
● 利尿効果
● 血液凝固防止
● 骨の生成
● 貧血予防
● リューマチ緩和
などの効能があるとされています。
スポンサードリンク
芹茶の注意点
芹とよくにた植物にドクゼリがあります。
ドクゼリは芹より葉の幅が狭く地下茎にタケノコのような節があるのが特徴です。
あまり見かけることはないのですが採取の際には気を付けましょう。
芹茶の作り方
①3月から4月頃全草を採取します。
②きれいに洗って天日で乾燥させます
③乾燥したら細かく刻み清潔な瓶などで保存します。
芹茶の入れ方
①急須に乾燥した芹茶葉ひとつかみを入れお湯をそそぎます。
②5分くらい蒸らしてからいただきます。
簡単な芹入り粥の作り方
材料（2人分）
芹 5～6本
ごはん お茶碗１杯
塩 適宜
水 お米の4倍くらい
①芹は小鍋にお湯を沸かし塩を少々入れサッとゆで水に取り絞って刻みます。
①土鍋に水と米を入れ火にかけます。
沸騰したら火を弱め好みの柔らかさになったら塩と絞った芹を入れ軽く混ぜて出来上がりです。
芹茶のおすすめポイント
芹はビタミンＣやミネラルなどが豊富に含まれ滋養の食材としても優れた効果が期待できる日本原産の野菜です。
このように独特の香りを持ち七草がゆの材料としても日本人にとってなじみの深い植物です。
効果・効能をしり上手に取り入れていきましょう。
こちらの記事もおすすめ
スポンサードリンク
このサイトで紹介しているお茶の効能につきましては一般的に伝えられている情報などをもとにしており、すべての方に効果があることを保証するものではございません。
お薬を飲まれている方、持病のある方、また妊娠されている方など気になる方は、医師にご相談の上お試しいただくようお願いします。
