四季のある日本には季節ごとにさまざまな植物が生育しています。
その中には、古くから健康茶や野草茶として愛飲されているものも数多く存在します。
このサイトでは、そんな健康茶や野草茶として知られる、野菜や植物の効能や成分、淹れ方などを紹介しています。
ケールとは
青汁の代表ともいえるケールは、地中海沿岸を原産とするキャベツの原種です。
キャベツのように球形にはならず葉が食用になります。
ケールには栄養価が高いことで知られビタミンの含有量は緑黄色野菜の中でも多いといわれています。
そのため日本では青汁の材料としても利用されています。
ケールの栄養素
・βカロテン
・ビタミンA
・ビタミンC
・ビタミンE
・食物繊維
・カルシウム
・メラトニン
・ルテイン
ケールの効能
■骨粗鬆症予防
ケールに豊富に含まれるカルシウムによって歯や骨を丈夫に保つことによって骨粗鬆症予防にもつながります。
■美肌効果
ケールに豊富に含まれるビタミンEが肌再生を促すことにニキビやくすみといった肌トラブルから解放される為美肌効果が期待できると言われています。
■便秘解消
ケールに含まれる豊富な食物繊維が、腸内環境を整える働きがあり便秘の改善につながります。
■ダイエット効果
ケールに含まれる水溶性食物繊維は、コレステロールを除去し腸内に長くとどまり満腹感が感じられることでダイエット効果が期待できます。
■眼精疲労
ケールに含まれるβカロテンには人がものを見るにあたって欠かせないロドプシンの生成を助ける作用があり眼精疲労を予防する効果があると言われています。
■アンチエイジング
ケールに含まれるSOD酵素やビタミンには抗酸化作用がありシワやシミなど老化の原因となる活性酸素を除去する為アンチエイジングにつながります。
■糖尿病予防
ケールに含まれる食物繊維には血糖値を抑制する働きがありがインスリンの分泌を抑えることで糖尿病予防の効果が期待できます。
■安眠効果
ケールに含まれるメラトニンには神経を静める働きがありストレス性睡眠障害などを改善し安眠効果が得られると言われています。
他にもケールには
● ストレスを緩和
● 精神疾患
● 風邪予防
● インフルエンザ予防
● 目や肌をきれいに保つ
● 粘膜や皮膚を正常に保つ
● 不眠症予防
● 美肌効果
● ストレスを軽減
● 血糖値上昇抑制
● 動脈硬化予防
● 活性酸素抑制
● コレステロール増加抑制
● 緑内障予防
● 生活習慣病予防
などの効果が期待できると言われています。
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ケールの育て方
ケールは生命力が高く一年を通して栽できるので育てやすい植物でもあります。
家庭菜園が可能であればチャレンジしてみましょう。
時期を少しずつづずらして種をまくとほぼ一年中収穫できます。
ケールの飲み方
このようにケールは青汁の中でも非常に栄養価の高い植物ですが苦みや青臭さからどうしても飲みにくいという欠点があります。
青汁の効果は一日、二日で効果が表れるものではありませんので飲み続けていくには工夫が必要です。
◆バナナ入りケール青汁
材料（2人前）
・ケールの葉 2枚
・牛乳または豆乳 300cc
・バナナ 1本
・はちみつ 大匙１
・レモン汁 適宜
作り方
①ケールは細かく切る
②バナナは一口大に切る
③材料全てをミキサーにかける。
◆リンゴ入りケール青汁
材料（2人前）
ケールの葉 2枚
水 300cc
りんご 1個
はちみつ 大匙１
レモン汁 適宜
①ケールは小さく切ります。
②リンゴは一口大に切ります。
③材料全てをミキサーにかけます。
ケール青汁のおすすめポイント
ケールは非常に生命力の高い植物で栄養価も高くビタミンの含有量は緑黄色野菜の中でもトップβカロテンはにんじんの2倍、カルシウムは牛乳の2倍以上もあるといわれています。
今すぐにでも取り入れていきたい効果・効能がこれでもかというくらいいっぱい詰まっているケールです。
「良薬口に苦し」ですが自分なりの飲み方を工夫して上手に続けていきましょう。
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このサイトで紹介しているお茶の効能につきましては一般的に伝えられている情報などをもとにしており、すべての方に効果があることを保証するものではございません。
お薬を飲まれている方、持病のある方、また妊娠されている方など気になる方は、医師にご相談の上お試しいただくようお願いします。
