カルダモンとは
カルダモン（cardamon）はインドやスリランカを原産とするショウガ科の多年草でティーには果実を使用します。
インド料理には欠かせないスパイスで独特のスパイシーな香りから「スパイスの女王」とも呼ばれています。
カルダモンティーの主な有効成分
・精油1.8-シネオール
・ゴム質
・デンプン
・黄色色素
・リナロール
カルダモンティーのおすすめポイント
カルダモンティーはスパイシーな香りとややクセのある生姜のような味が特徴です。
そのため香辛料としても使用されています。
インドでは古くから消化吸収を助けるハーブとして利用されてきました。
カルダモンには抗ウイルス作用のある1.8-シネオールが含まれています。
口臭予防の効果がありますのでにおいの強いものを食べた時など食後に飲むとスッキリします。
また食欲のない時や体を温める作用がることから風邪の初期症状を緩和したいときなどにおすすめのハーブです.。
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カルダモンの実の乾燥させ方
①秋に完熟前の実を収穫します。
②ざるなどに重ならないように並べて乾燥させます。
③乾いたら中の種子を取り出し清潔な瓶などに保存します。
カルダモンティーの淹れ方
①カルダモンに切り目を入れる。
②マグカップにカルダモンの実を入れ熱湯をすすぐ。
③少し蒸らしてからいただきます。
ストレートでは飲みにくいと感じる方はミルク紅茶に入れてみましょう。
材料
・紅茶のティーバック 1
・カルダモン 1粒または小さじ１/２
・牛乳 適宜
・砂糖 適宜
①鍋にカルダモン1粒と水300ccを入れ火にかけます。
②沸いたら紅茶のティーバックを入れ香りが出たら牛乳を入れてひと煮たちさせます。
③好みで砂糖を入れいただきます。
カルダモンティー飲用の注意点
味や香りが強く刺激があるため使用料や濃度に注意しましょう。
また持病などのある方は医師に相談しましょう。
カルダモン育て方
栽培環境
強い日差しが苦手で、寒さにも弱いのでハウスか室内に取り込める鉢植がおすすめです。
半日陰で直射日光が当たらないところに植えます。
水やり
乾燥に弱いので乾いたらたっぷりと与えます。
肥料
植える前にゆるく効く肥料を混ぜ込み、その後は生育期に液肥などを追肥します。
用土
肥えた土が適しています。
赤玉土と腐葉土を６：４の割合で、それに元比肥をまぜあわせた土壌にします。
植える時期
植える時期は春です。
収穫
秋に実が付きますので収穫し乾燥させます。
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ハーブティーは医薬品ではなく食品です。
合う、合わないは人によってさまざまですし、効能がすべての人に保証されるわけではございません。
お薬を飲まれている方、持病のある方、妊娠されている方など、気になる方はかかりつけの医師に、ご相談の上お試しください。
