レンコン茶

レンコン茶に使用するレンコン（蓮根）はハスの地下茎の先端部分が肥大したもので、春先に収穫されます。 レンコンはてんぷらや煮しめ、五目寿司の具などさまざまな料理に利用されるほか、切り口にアナがたくさんあることから「見通しがきく」ということでお正月のおせちなどの縁起物としても重宝されてきました。